新潟県産 こしひかり
1g 1.10円（税込）
美味しいお米の代名詞＝こしひかりは、誰もが知る銘柄。水資源が豊富でミネラルを多く含む肥沃な土壌を持つ新潟県のお米です。つややかで甘く、柔らかな食感。味の濃いおかずによく合います。
鹿児島県産 ミルキークイーン
1g 0.05円（税込）
お米の粒がミルク色なのがネーミングの由来です。なんといっても粘り強い“もちもち感”が特徴で、歯ごたえも十分あります。冷めると甘みが増すので、お弁当やおにぎりに最適。お手持ちのお米に混ぜて、オリジナルブレンド米を作るのもお勧めです。
鹿児島県産 金峰こしひかり
1g 1.05円（税込）
霊峰「金峰山」のふもとではぐくまれた地元でしか手に入らない貴重なお米。ほどよい歯ごたえと甘み・香りが味わい深い逸品です。香り鮮やか、しっかりめなコシと控えめな粘りに、虜になるファンが増えているお米です。
鹿児島県産 特撰ひのひかり
入荷待ち
1g 0.80円（税込）
九州では米どころと言われる鹿児島県A地区認定の土地で栽培されているお米です（主に伊佐地方）。粒はそれほど大きくはありませんが、厚みがあり全体的に丸みのあるお米。炊き上がりのつやと甘みの強さが特徴です。
富山県産 大場さん家のこしひかり（特別栽培米）
入荷待ち
1g 1.15円（税込）
玄米につややかな透明感があり、豊かな自然と美味しい水に育まれたお米は、香ばしい香りとしっかりとした歯ごたえが自慢です。香りが良く控えめな甘みで、全体的にあっさりとした味わいに仕上がっています。
こだわり
農家こだわりの逸品
「麦飯石の水」の取り扱っているお米の産地は、九州の鹿児島県産を中心に取り揃えております。「米どころ」として一般的に知られているのは、今でも東北地方と思われている方も多いのですが、近年九州地方の米農家でも、その力を発揮しつつあります。中でも、弊社一押しの銘柄「鹿児島県産ミルキークイーン」は田んぼ買いを行うほどのリピート率Ｎo.1銘柄で、収穫時期が比較的早いこの銘柄は、8月初旬には新米が楽しめます。米農家さんの工夫や想い、稲の成長過程などもこまめに連絡を取り合いながらできるだけ情報を発信し、今の沖縄ではあまり身近ではなくなった「お米」の姿と「稲作」をより身近に感じながら新米を待つ楽しさもお届けできるようにしています。
自社工場の精米によりお米の品質の管理
「麦飯石の水」では自社工場による精米によってお米の品質の管理を行っております。自社工場では、産地からの直接仕入を基本とした玄米仕入を行っております。玄米の状態で入荷し、それらを約17℃の低温倉庫にて保管し鮮度が落ちないように気を配ります。白米として精米する場合には、機械での精米度合いを目視でも確認します。(お米は、気温や湿度でも精米具合が変化したりするので、しっかりと目視でも確認するようにしています。)そういった工夫でお米のうまみや甘みを削りすぎないようにしていくことで「お米の本当の味」をお届けできるようにしています。精米されたお米は袋詰めを行い、商品となったお米も低温倉庫へ保管し県内22店舗へお届けしています。また、各店舗にも低温貯蔵庫を設置し、お米の保管を行っております。
